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监控器材和安防设备在会计记账中可以根据其性质和用途，归入不同的科目。
这些设备可以被视为企业的固定资产，因此可以记入“固定资产”科目，固定资产是企业长期使用、价值较高的资产，包括房屋、机器、设备等等，监控器材和安防设备如果价值较高，使用时间较长，可以视为企业的固定资产，并在固定资产账户中进行记录。
如果这些器材和设备用于特定的项目或业务，如监控系统建设或安防系统维护等，也可以将其记入相关的项目或业务成本中。“通讯设备支出”、“监控系统建设成本”等科目。
具体的记账科目需要根据企业的实际情况和会计政策来确定，建议企业在记账时，结合相关法规和会计准则，选择合适的科目进行记账，如果不确定如何记账，可以咨询专业的会计师或审计师进行指导和建议。